Carrot cake overnight oats

Happy weekend guys!

Spring is here and I love changing my regular warm microwaved oats for some cool overnight oats. They’re both quick and delicious. I actually go to bed thinking about breakfast the following morning, don’t mind me.

This breakfast is the perfect combo of whole grains and protein to get your metabolism active and keep you fuelled all through a busy morning! The most amazing part is that it tastes like a legit piece of carrot cake, and it is prepared in a matter of minutes and ready to go the next morning.

What you will need:

1 cup oats

1/4 cup protein powder of choice (I used chocolate pea protein)

3/4 cup Milk of choice (I used almond milk)

1/2 cup Plain Greek yogurt or mashed banana

1/2 cup Grated carrots

1/2 tsp Cinnamon

Optional toppings: walnuts, pecans, coconut flakes…

Mix all of the ingredients together. Divide in 2 small bowls or recipients. Cover and store in the fridge overnight (or for at least an hour). The following morning top it off with chopped nuts, cinnamon or vanilla Greek yogurt if desired! Enjoy cold, or microwave for 30-60 seconds to enjoy warm!

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¡Feliz fin de semana!
Ha llegado la primavera y eso significa que cambio mi avena al microondas por otra más fresquita. Como resultado ha salido esta avena con sabor a tarta de zanahoria. Realmente dan ganas de ir a dormir solo para desayunar esto. 

Este desayuno es la combinación perfecta de carbohidratos y proteínas para activar el metabolismo y tener energía para afrontar una mañana ajetreada. Lo más sorprendente es que sabe como un trozo de tarta de zanahoria (¡enserio!), y está listo para comer a la mañana siguiente.

Lo que necesitas:

1 taza de avena

1/4 taza de polvo de proteína (yo usé proteína de guisante sabor chocolate)

3/4 taza de leche (yo usé leche de almendras)

1/2 taza de yogur natural griego o puré de plátano

1/2 taza de zanahorias ralladas

1/2 cucharadita de canela

Toppings opcionales: nueces, pecanascopos de coco 

Mezcla todos los ingredientes. Divide en 2 tazones pequeños o botesCubre y guarda en la nevera durante la noche (o por lo menos una hora). La siguiente mañana cúbrelo con las nueces picadas, canela o yogur griego de vainilla. Disfrútalo frío, o mételo en el microondas durante 30-60 segundos para disfrutarlo caliente. 

¡Disfrútalo!

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